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El Granero Arroz Negro Bio 500g *
Ce riz noir biologique est idéal pour la paella, le riz en casserole, les soupes, les salades ou pour accompagner n'importe quel plat. Il a une teneur élevée en anthocyanes (pigments qui donnent leur couleur à de nombreux fruits et légumes foncés comme les aubergines, les baies, le raisin, les myrtilles, entre autres) et en antioxydants. Le son de riz noir contient de grandes quantités d'anthocyanines antioxydantes. Il serait donc encore plus nutritif que le riz brun, qui est actuellement le plus produit dans le monde, et qui est beaucoup plus riche en nutriments que le riz blanc car il conserve les couches qui le recouvrent. Parce que le riz blanc subit divers processus de mouture et de raffinage au cours desquels les couches sont retirées, il perd des protéines, des minéraux et divers nutriments. Une cuillerée de son de riz noir apporte plus d'anthocyanines antioxydantes qu'une cuillerée de son de myrtille, mais moins de sucre, de fibres et de vitamine E.