L'origine géographique de la plante herbacée vivace est méditerranéenne, calcicole (rocailles ensoleillées). Les sommités fleuries de la plante sont utilisées pour l'infusion. La récolte a lieu en été. Parmi les remèdes populaires les plus répandus, l'hysope est utilisée dans des cas, comme l'asthme, elle peut également être utilisée lors d'affections bronchiques bénignes.